Mirabelle, munster, pâté lorrain, madeleine de Commercy, andouille du Val d'Ajol : origine, saison, conservation, vrais repères.
Bonbon carré de 5 g, IGP depuis 1996, cuit à 150 °C : ce qu'est la bergamote de Nancy, ses dates, sa conservation et sa place dans un panier lorrain.
Fête de la Madeleine de Commercy : date de mi-juin, programme de la journée, accès en voiture ou en train et idées de panier garni souvenir.
Une part de quiche lorraine fait environ 450 kcal : détail par ingrédient, effet de la pâte, de la crème et de la taille de la part.
Recette du pâté lorrain pour 4, 6 ou 8 parts : porc et veau marinés au vin blanc, pâte feuilletée, cuisson à 200 puis 180 °C et conservation.
La tarte vosgienne aux brimbelles : abaque des quantités du moule de 22 à 30 cm, pâte sablée, appareil œuf-crème et astuces contre le jus.
La mirabelle de Lorraine IGP : deux variétés, six semaines de saison, comment la reconnaître, la conserver, la cuisiner et la glisser dans un panier.
Pâte brisée, migaine à trois œufs, lardons du charcutier : quantités au gramme, durées de cuisson et diagnostic des ratés les plus courants.
Porc et veau marinés au vin blanc, deux pâtes, migaine versée en fin de cuisson : la recette de la tourte lorraine pour six, pas à pas.
Chips artisanales, sirops, condiments, farines : les produits confidentiels de Lorraine qui surprennent dans un panier, où les trouver et comment les présenter.
Format, boîte, conservation et placement dans le panier : comment choisir des madeleines de Commercy qui arrivent entières et se gardent plusieurs semaines.
