Mirabelle, munster, pâté lorrain, madeleine de Commercy, andouille du Val d'Ajol : origine, saison, conservation, vrais repères.
Croûte lavée, odeur puissante et goût doux : ce qu'est le munster-géromé, comment le manger, le conserver, et pourquoi il ne voyage pas par la poste.
Porc et veau marinés au vin blanc dans une pâte feuilletée : ce qu'est le pâté lorrain, comment le réchauffer sans rater la pâte et comment le reconnaître à l'achat.
Madeleine Paulmier, Stanislas, la coquille et la boîte en bois : l'origine de la madeleine de Commercy, ce qui est établi et ce qui relève de la légende.
